Recette : Bouchées aux morilles

Pour 4 personnes / 5 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson

Ingrédients

• 4 croûtes de pâte feuilleté pour bouchées à la Reine
• 200g de morilles séchées
• 50g de beurre
• 2 échalotes
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Préparation

• Plonger les morilles dans l’eau froide pendant 2 ou 3h pour les réhydrater et préchauffer le four à 210°C.
• Peler et émincer les échalotes, puis les faire revenir avec les champignons dans une poêle beurrée à feu doux.
• Bien remuer à l’aide d’une spatule en bois, puis rectifier l’assaisonnement.
• Incorporer ensuite la crème fraîche puis bien mélanger.
• Réchauffer les croûtes dans le four environ 10 minutes.
• Verser ensuite la préparation aux champignons dedans puis servir immédiatement.