10 août 2022
Recette : Gratin de moules aux trompettes de la mort
Pour 4 personnes / 20 minutes de préparation / 20min de cuisson
Ingrédients
- Moules : 2 kg
- Trompettes de la mort séchées : 25g
- Crevettes : 20
- Farine : 20 g
- Beurre : 50 g
- Crème fraîche : 200 g
- Vin blanc : 25 cl
- Emmental (râpé) : 2 c. à soupe
- Chapelure : 1 c. à soupe
- Sel, Poivre
Préparation
- Etape 1 :
- Etape 2 :
- Dans une casserole, à feu vif, faites ouvrir les moules avec 15 cl de vin. Décoquillez les, réservez le jus de cuisson
- Etape 3 :
- Nettoyez et émincez les trompettes de la mort. Dans une poêle, faites les revenir avec 20 g de beurre jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Salez et poivrez.
- Etape 4 :
- Dans un plat à four, disposez les trompettes, les crevettes ainsi que les moules.
- Etape 5 :
- Pour la sauce : dans une jatte, mélangez le reste du beurre, la farine et la crème fraîche. Diluez le avec le vin blanc restant et 5 c. à soupe de jus de cuisson des moules préalablement filtré. Poivrez.
- Etape 6 :
- Dans un plat à four, disposez les trompettes, les crevette ainsi que les moules.
- Etape 7 :
- Pour la sauce : dans une jatte, mélangez le reste du beurre, la farine et la crème fraîche. Diluez le avec le vin blanc restant et 5 c. à soupe de jus de cuisson des moules préalablement filtré. Poivrez.
- Etape 8 :
- Arrosez les champignons de cette sauce, parsemez de fromage puis de chapelure.
- Etape 9 :
- Enfournez 15 min.
- Etape 10 :
- Vous pouvez servir !
- Emy market vous souhaite un bon appétit !