Recette : Tagliatelles aux girolles

Pour 4 personnes / 10 minutes de préparation / 15 minutes de cuisson

Ingrédients

• 100g de girolles
• 200g de tagliatelles fraîches
• 50g de parmesan
• 12 olives noires
• 8 feuilles de basilic
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

• Brossez les girolles et coupez un peu le pied.
• Lavez et égouttez le basilic
• Faites revenir les girolles 3 à 4 min, selon la grosseur des champignons, dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif.
• Réservez les sur du papier absorbant.
• Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez les.
• Prélevez des copeaux de parmesan à l’aide d’un couteau économe.
• Servez les tagliatelles, ajoutez les copeaux de parmesan, les olives, les girolles, les feuilles de basilic. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et dégustez.

Bon appétit !