
10 août 2022
Recette : Tagliatelles aux girolles
Pour 4 personnes / 10 minutes de préparation / 15 minutes de cuisson
Ingrédients
- 100g de girolles
- 200g de tagliatelles fraîches
- 50g de parmesan
- 12 olives noires
- 8 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Brossez les girolles et coupez un peu le pied.
- Lavez et égouttez le basilic
- Faites revenir les girolles 3 à 4 min, selon la grosseur des champignons, dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif.
- Réservez les sur du papier absorbant.
- Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez les.
- Prélevez des copeaux de parmesan à l’aide d’un couteau économe.
- Servez les tagliatelles, ajoutez les copeaux de parmesan, les olives, les girolles, les feuilles de basilic. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et dégustez.
Bon appétit !