Recette : Roti de veau aux girolles et à la crème
Pour 4 personnes préparation en moins de 10 minutesIngrédients1 rôti de veau de 800g500g de girolle50g de beurre + un peu d’huile d’olive1 échalote2 gousses d’ail1 càc de fond de veau1 cuillère de farine15cl de crème fraîcheSel et...
Recette : Bouchées aux morilles
Pour 4 personnes / 5 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson Ingrédients4 croûtes de pâte feuilleté pour bouchées à la Reine200g de morilles déshydratées50g de beurre2 échalotes20cl de crème fraîcheSel et poivrePréparationPlonger les morilles dans l’eau...
Recette : Velouté aux cèpes
Pour 4 personnes / 30 minutes de préparation / 45 minutes de cuisson Ingrédients30g de cèpes séchés2 échalotes 30g de beurre1 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à soupe de Madère75cl de bouillon de poule2 jaunes d’œufs battusCiboulettePréparationHacher les...
