Recette : Roti de veau aux girolles et à la crème
Pour 4 personnes préparation en moins de 10 minutes Ingrédients 1 rôti de veau de 800g 500g de girolle 50g de beurre + un peu d’huile d’olive 1 échalote 2 gousses d’ail 1 càc de fond de veau 1 cuillère de farine 15cl de crème fraîche Sel et...
Recette : Bouchées aux morilles
Pour 4 personnes / 5 minutes de préparation / 25 minutes de cuisson Ingrédients4 croûtes de pâte feuilleté pour bouchées à la Reine200g de morilles déshydratées50g de beurre2 échalotes20cl de crème fraîcheSel et poivrePréparationPlonger les morilles dans l’eau...
Recette : Velouté aux cèpes
Pour 4 personnes / 30 minutes de préparation / 45 minutes de cuisson Ingrédients 30g de cèpes séchés 2 échalotes 30g de beurre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de Madère 75cl de bouillon de poule 2 jaunes d’œufs battus Ciboulette...