Recette : Croûte forestière aux morilles
Pour 4 personnes / 1 heure de préparation / 1 heure de cuisson Ingrédients 300g de champignons de Paris 200g de chanterelles jaunes ou mousserons 100g de beurre 66,5g de farine 1 gousse d’ail 30g de morilles séchées 4,5 cl...
Recette : Boeuf bourguignon aux chanterelles
Pour 4 personnes / 15 minutes de préparation / 1h heure de cuisson Ingrédients 800g de boeuf 300g de carottes 250g de chanterelles 50g de beurre 2/3l de vin rouge 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet garni ...
Recette : Comment réhydrater des morilles séchées ?
Comment réhydrater des morilles séchées ? Ingrédients Morilles séchées Lait ou Eau Matériels Casseroles Ecumoire Passoire Préparation Pour cuisiner des morilles séchées, il faut les réhydrater. Voici quelques étapes à respecter...
Recette : Poulet de Bresse au vin jaune et morilles
Pour 4 personnes / 30 minutes de préparation / 45 minutes de cuisson Ingrédients 1 poulet de Bresse 25cl de vin jaune 50cl de crème fraîche 20g de beurre 40g de morilles séchées Sel et poivre Préparation Découper le poulet de Bresse en quatre. Assaisonner...
