Pour 4 personnes / 30 minutes de préparation / 45min de cuisson Ingrédients 7,5kg de pommes de terres  350ml de lait  2/3 de gousses d'ail  65g de gruyère râpé33,5g de beurre Poivre Sel 30g de cèpes séchés  16,5cl de crème fraîche épaisse...

Pour 4 personnes / 1 heure de préparation / 1 heure de cuisson Ingrédients 300g de champignons de Paris  200g de chanterelles jaunes ou mousserons  100g de beurre  66,5g de farine  1 gousse d'ail  30g de morilles séchées 4,5 cl...

Pour 4 personnes / 15 minutes de préparation / 1h heure de cuisson  Ingrédients 800g de boeuf  300g de carottes  250g de chanterelles  50g de beurre  2/3l de vin rouge  2 oignons  1 gousse d'ail  1 bouquet garni ...

Comment réhydrater des morilles séchées ?  Ingrédients Morilles séchées Lait ou Eau  Matériels Casseroles Ecumoire Passoire   Préparation   Pour cuisiner des morilles séchées, il faut les réhydrater. Voici quelques étapes à respecter :-...

Pour 4 personnes / 30 minutes de préparation / 45 minutes de cuisson Ingrédients 1 poulet de Bresse 25cl de vin jaune 50cl de crème fraîche 20g de beurre 40g de morilles séchées Sel et poivre Préparation Découper le poulet de Bresse en quatre.  Assaisonner...

Pour 4 personnes préparation en moins de 10 minutes Ingrédients 1 rôti de veau de 800g 500g de girolle 50g de beurre + un peu d'huile d'olive 1 échalote 2 gousses d'ail 1 càc de fond de veau 1 cuillère de farine 15cl de crème fraîche Sel et poivre Préparation...